Mangiamo alla "californiana"!

La California e soprattutto San Francisco, città multietnica, offrono la selezione gastronomica più varia di tutti gli Stati Uniti. Qui infatti potete trovare qualsiasi tipo di piatto internazionale e soddisfare ogni tipo di palato, oltre ai ristoranti italiani e francesi, quando lo desiderate potrete ordinare sushi giapponese, dim sum cinese, pasta tailandese, burritros messicani, falafel mediorientali e tandoori indiano.

Oltre chiaramente a tutti i piatti prettamente americani come hamburger, patatine fritte e coca cola.

In particolare la colazione è qui fra le più ricche al mondo. Si consuma fra le 6.30 e le undici e comprende omelette con patatine e pane tostato, toast, panini dolci caldi, caffè, brioches e cereali. Se questo pasto si consuma a metà mattina diventa un “brunch” e comprende colazione e pranzo.

Il pranzo vero e proprio invece è molto leggero: zuppa, insalata o un sandwich.

La cena è considerata il pasto principale, si consuma fra le 1730 e le 2230 e comprende i piatti più ricercati.

La particolarità della cucina Californiana è anche quella di rivedere le ricette tradizionali in versione californiana, con l’aggiunta di nuovi ingredienti che ne variano il sapore, come la frutta e la verdura tipiche delle fertili vallate (fragole, lime, Kumquat, fichi, ananas).

Anche i piatti di pesce e i frutti di mare, provenienti dalla costa ma anche dai fiumi e dai laghi, vanno per la maggiore.

Alcuni dei cibi più comuni sono:

Waffles: cialde ricoperte di panna e frutta spesso gustati a colazione.
Californian Pizza: Pizza farcita alla californiana con verdure grigliate e pesce.
Spaghetti alle vongole: piatto italiano fra i più richiesti nei ristoranti.
Aragosta e verdure: il piatto più popolare nelle zone costiere.
Verdure alla griglia mediterranea: verdure marinate nell’olio d’oliva, nell’aglio e nelle spezie, grigliate ed ammorbidite. Vengono servite con fette di polenta fritta.

I californiani consumano più che altro bevande non alcoliche chiamate sodas e sono in genere succhi di frutta o di vedura, bibite (che nei bar e nei fast food vi verranno serviti in tre diverse misure di bicchiere).

La coca cola chiaramente è la bibita più bevuta anche se i californiani, salutisti fanatici, la preferiscono nelle versioni “diet” o senza caffeina.

Fra le bevande alcoliche troviamo i vini rossi regionali come il Pinot Noir, il Merlot e lo Zinfandel; e vini bianchi freschi e leggeri, fruttati, al limone o profumati di vaniglia fra cui il più famoso è lo Chardonnay.

Anche le birre sono abbastanza bevute, gustate in spiaggia o alle partite di baseball, oltre a quelle d’importazione, le birre di San Francisco che dovete assolutamente provare sono la Anchor Steam Beer, la Red Tail Ale e la liberty Ale.